Bruschetta de tofu e cogumelos

Bruschetta de tofu e cogumelos

quinta-feira, janeiro 21

Há quem ache que sou vegetariana. Não sou 100%, como gostaria.

Por outro lado, há quem diga que sou a mulher ideal para casar porque como muito pouco. 

Há quem ache ainda que o corpo que tenho é uma dádiva ou que é sorte e não acreditam que tenho tendência para engordar.

Na verdade, sou é muito exigente com o que como. Tenho uma alimentação muito cuidada porque gosto de me sentir bem no meu corpo.

Uso e abuso de sopas sem batatas, chás, legumes e fruta. E bebo cerca de 2 litros de água por dia.

Há cerca de 4 anos que evito os fritos e os doces e como refeições muito ligeiras. 

Claro que há excepções mas mesmo nessas mantenho o foco e evito excessos que me façam depois ficar com a consciência pesada.

Isso não significa que não aprecie uma das melhores coisas da vida: a comida. Até porque com o estilo de vida que levo dou muito mais valor a um chocolate e aos pequenos prazeres.

Confesso que quando cozinho para mim gosto de inventar, decorar e todas essas coisas terminadas em ar. Mas quando se trata de cozinhar para gordos*, também sei fazer essas coisas maravilhosas cheias de sabor e gordura.

Hoje presenteio-vos com mais uma das minhas invenções:

Bruschetta de tofu e cogumelos em pão de aveia

Ingredientes:

- Pão de aveia (caseirinho, a receita de sempre, desta vez adaptada para pão grande)

- Cogumelos

- Tofu 

- Alface

- Azeite virgem extra biológico

- Polpa de tomate caseira

- Alho

Como fazer:

- Tostar duas fatias de pão de aveia, esfregá-las com alho e um pouco de azeite;

- Cortar o tofu em fatias e grelhá-lo juntamente com os cogumelos;

- Juntar um pouco de polpa de tomate caseira ao tofu para dar sabor;

- Colocar uma folha de alface em cada fatia de pão de aveia, o tofu e os cogumelos.

Et voilà! Super fácil

*gordo é palavra que uso no sentido carinhoso. Chamo gorda à minha irmã, à minha mãe, ao meu pai e a todos os que me são queridos. Vá-se lá perceber porquê. É de família.