Bolachinhas e bombons do amor

Bolachinhas e bombons do amor

domingo, fevereiro 14

Resolvi fazer estes bombons e bolachinhas em forma de coração para o Teamway Love Market, quase em tom de brincadeira, pois não costumo ter muito jeitinho para estas coisas. Mas, surpresa das surpresas: o resultado ficou esta delícia e o feedback de quem os provou foi extremamente gratificante.
A pedido de várias famílias, vou partilhar convosco a receita de cada um deles. O segredo? Amor às colheres e terminar de coração cheio. 

Bolachinhas integrais (as do topo, na foto)

Ingredientes: 

- 2 chávenas de chá de farinha de trigo ou centeio integral 

- 1 colher de sopa de açúcar amarelo ou mascavado

- 1/2 chávena de chá de abóbora em puré (para substituir os ovos)

- uma chávena de café de proteína Nutrilite

- duas chávenas de chá de leite de soja

- 2 colheres de sopa de cacau magro em pó

- raspas de limão a gosto

- 1 colher de café de fermento em pó

Processo:

- misturar a farinha com o açúcar, a abóbora, o cacau, a proteína e o fermento 

- bater tudo ou colocar na liquidificadora

- ir adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre

- colocar as raspas de limão a gosto na massa

- espalhar a massa numa forma, tornando-a o mais uniforme possível 

- levar ao forno a 170º durante 30/40 minutos

- com uma forma de coração cortar a massa 

- já frio, retirar as bolachinhas em forma de coração e colocar num tabuleiro/prato

*Recheio: chocolate 70% cacau derretido 

- unir duas bolachinhas com o chocolate e deixar arrefecer et voilà!

Bombons de chocolate negro (os do meio, na foto)

Ingredientes: 

- 200gr de chocolate 70% cacau

- uma chávena de chá de proteína Nutrilite

Processo: 

- cortar a barra de chocolate em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho

- derreter o chocolate em banho-maria* juntando a proteína (lume baixinho)

- com a ajuda de duas colheres pequeninas, ir preenchendo o molde com as formas de coração. 

Atenção: o processo tem de ser rápido, porque o chocolate irá endurecendo!

- colocar no frigorífico até endurecer (35 a 45 minutos)

- desenformar et voilà!

*Banho-maria: coloque ao lume uma panela com água (não muita) e uma outra mais pequena em cima para derreter o chocolate. Com o lume brando, vá mexendo até derreter por completo o chocolate, sem deixar grumos.

Biscoitinhos de maçã e linhaça (as de baixo, na foto)

Ingredientes:

- 2 chávenas de chá de farinha de trigo ou centeio integral 

- uma chávena de chá de proteína Nutrilite

- 1 maçã aos pedacinhos

- 1 chávena de chá de linhaça

- 1 colher de café de fermento em pó

Processo:

- misturar todos os ingredientes

- bater tudo ou colocar na liquidificadora

- levar ao forno a 170º durante 30/40 minutos

- com uma forma de corte com formato de coração cortar a massa 

- já frio, retirar as bolachinhas em forma de coração e colocar num tabuleiro/prato et voilà, super simples!