Almoços saudáveis: puré de batata doce , pescada e cogumelos

Almoços saudáveis: puré de batata doce , pescada e cogumelos

quinta-feira, março 24

Vou estar o dia todo fora e, como já sei que vai ser sempre a correr e quero evitar parar nos cafés para comer, levo a marmita comigo. Há algum tempo que não fazia peixe, porque como sabem evito comer produtos de origem animal, mas confesso que não tinha mais nada em casa e vou certamente precisar de algo que me encha por umas horinhas. Apesar de esta receita não ser vegetariana, é bastante saudável (vocês já sabem que comigo nem podia ser de outra forma!)
E como a batata doce e os cogumelos são dois dos meus alimentos favoritos, cá fica a receita de hoje:

Puré de batata doce, pescada e cogumelos

Ingredientes:
três batatas doces pequenas
meia lata de cogumelos
um medalhão de pescada
molho de soja

Processo:
Cozer a batata doce e grelhar a posta de pescada;
Cozinhar os cogumelos com o molho de soja;
Tirar a pele às batatas e esmagá-las;
Desfazer a posta de pescada e juntá-la aos cogumelos... e está pronto!

Adoro, adoro, adoro!