Ideias saudáveis: granola de côco e arandos

Ideias saudáveis: granola de côco e arandos

quarta-feira, outubro 26

É hoje! É hoje que vos trago uma receita caseirinha de granola. Uma receita que me passou a doce Cat, tão doida por comida saudável quanto eu (já vos falei dela aqui). Hoje deu-nos para a maluqueira e andamos a matutar criar uma empresa de comida saudável, com workshops incluídos para quem tenha interesse. O que acham? Acham que tínhamos sucesso?

Ora vejam lá se não é maravilhosa esta granola:

Granola de côco e arandos

Ingredientes:

(para um frasco com capacidade de 2L)

2 chávenas de flocos de aveia integral **

2 chávenas de arroz tufado integral *

1/2 chávena de coco ralado

1/2 chávena de pevides de abóbora **

1 chávena de café de sementes de linhaça **

1 chávena de café de sementes de girassol **

200 ml de mel de rosmaninho **

2 c. sopa de óleo de coco *

1/2 chávena de arandos desidratados **

1 chávena de café de bagas de goji **

+ quem desejar, pode também acrescentar 1/2 chávena de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes, cajus, etc.)

* à venda em lojas de produtos naturais

** à venda em super ou hipermercados, no corredor da alimentação saudável (e também em lojas de produtos naturais).

Processo: 

Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro grande com papel vegetal.

Numa taça grande misturar os flocos de aveia com o arroz tufado, as amêndoas e as avelãs, o coco ralado, as pevides de abóbora e as sementes de linhaça e de girassol ( + os frutos secos, caso desejarem).

Num tachinho ao lume, aquecer ligeiramente o mel, até estar morno.

Retirar do lume e juntar o óleo de côco, mexendo suavemente até este se dissolver por completo.

Verter o preparado na taça e envolver bem todos os ingredientes, com uma colher de pau ou, como eu costumo fazer, com as mãos.

Deitar a mistura no tabuleiro, espalhando bem.

Levar ao forno durante 30 a 45 minutos, remexendo a cada 10 minutos, para que toda a granola fique uniformemente dourada e estaladiça.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de salpicar com os arandos e as bagas de goji.

Guardar a granola num frasco hermético até 15 dias.

Nhami!