Ideias saudáveis: Bolo de tangerina sem farinha

Ideias saudáveis: Bolo de tangerina sem farinha

sábado, novembro 5

Sai mais um bolinho mega maravilhoso e mais uma receita que me passou a Cat adaptada ao nosso estilo de vida saudável. A ideia é sempre minimizar os açúcares, hidratos e gorduras. E o resultado está à vista: um bolinho fofo muito saboroso e (ainda por cima) saudável. E que tal, está aprovado?

Bolo de tangerina sem farinha

Ingredientes:
200gr de miolo de noz
óleo de coco para untar
250gr de tangerina com casca cortada ao meio e sem caroços
50gr de açúcar amarelo (a receita original tinha 200gr e com 1/4 fizemos a festa, que tal, han?)
6 ovos ou "ovos de linhaça" (3 c. sopa de água por 1 de linhaça moída)
1 c. chá de fermento p/ bolos s/ glúten
açúcar mascavado para polvilhar 
amêndoa laminada para decorar

Processo: 
Pique as nozes e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com óleo de coco.

Junte a tangerina, os ovos e o açúcar e bata tudo.
Adicione o fermento e envolva a noz picada no preparado. 
Verta para a forma e coloque uma camada de açúcar mascavado à superfície.
  Leve ao forno durante 35 minutos.
Retire e decore com amêndoas laminadas.

Nhami nhami! 

Mais amor e comida saudável, por favor!