Ideias saudáveis: crumble de maçã e framboesa (vegan)

Ideias saudáveis: crumble de maçã e framboesa (vegan)

terça-feira, novembro 1

Já alguma vez viram um crumble de maçã vermelho? Cá está ele.
E prometo-vos que estará à altura de qualquer outro crumble. Poderão usar framboesas ou qualquer outro fruto vermelho e assim dar cor aos vossos crumbles. Dêm largas à imaginação, porque este crumble pode servir de "topping" em inúmeros doces, de pequeno-almoço saudável ou mesmo de sobremesa requintada (com gelado, por exemplo).

Deliciem-se lá:

Crumble de maçã e framboesa

Ingredientes:
6 maçãs
125gr de framboesas
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
sumo de 2 limas pequenas
1 colher de sopa de canela

Cobertura:
1 chávena de amêndoa moída
1/2 chávena de óleo de côco
1 chávena de flocos de aveia triturados
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 bolachas digestive

Processo: 
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Misture o sumo das limas, as framboesas, o açúcar e a canela. Leve a lume brando durante 5 minutos.

Escorra a água e deite o preparado numa tarteira.
Misture os ingredientes da cobertura (aqueça um pouco o óleo de côco antes de o misturar).
Espalhe a "massa" por cima do preparado de passa.
Leve ao forno a 180º durante 30 minutos ou até estar tostadinho.
Sirva o crumble morno, com iogurte de soja de baunilha (usei o da Alpro) ou outro a seu gosto ou com gelado.

Ora digam lá se não é uma maravilha! 

Bom feriado!