Ideias saudáveis: carrot bites

Ideias saudáveis: carrot bites

quarta-feira, março 15

Quem aqui não gosta da combinação cenoura + chocolate levanta a mão! Eu sei, eu sei, é difícil não gostar. Pois bem, a receita saudável e apetitosa que vos trago hoje tem por base o bolo de cenoura e chocolate que partilhei convosco aqui. E não é que o resultado foram uns carrot bites deliciosos?
Ora vejam lá se não vos abro já o apetite e não vos desperto um sentimento mágico qualquer com estas fotos.

Carrot bites

(para 5 unidades)

Ingredientes:
1 ovo ou 1 "ovo" de linhaça
3 cenouras médias raladas
2 chávenas de farinha de coco
2 chávenas de farinha de aveia
2 chávenas de linhaça dourada 
1 chávena de leite vegetal 
1 c. chá de fermento 
chocolate 70% cacau para a cobertura e pedaços para o recheio

Processo:

Numa taça, junta todos os ingredientes secos e mistura até obteres uma mistura homogénea. Junta o ovo ou o substituto vegano (linhaça + água) e mexe novamente. Tritura as cenouras raladas e mistura no preparado anterior. Vai juntando o leite vegetal, pouco a pouco, e mistura pedacinhos de chocolate negro na massa. Por fim deita a colher de fermento e mexe tudo.

Usei a mesma técnica da caneca que usei aqui. Por isso, é só pré-aquecer o forno a 180º e untar 5 canecas com margarina vegetal e farinha de aveia ou com óleo de coco. Depois divide o preparado pelas 5 canecas e leva ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido por dentro.

Retira as canecas do forno, deixa arrefecer e desenforma. Para a cobertura, parte o chocolate negro em pedaços e leva ao lume em banho-maria, mexendo sempre. Verte o chocolate por cima dos bolinhos de cenoura e leva ao frigorífico durante cerca de 1 hora.
Et voilà! 

Mais amor e snacks saudáveis, por favor ❤️