Ideias saudáveis: Waffles com compota de framboesa

Ideias saudáveis: Waffles com compota de framboesa

quarta-feira, março 29

Vocês já devem ter reparado pelo Instagram que eu tenho uma nova melhor amiga. E não, não é a Princesa Aurora porque essa faz parte da mobília. É mesmo uma máquina de fazer waffles, como já vos tinha revelado por aqui.

Há quem considere waffles, panquecas e crepes o pecado de domingo. Eu cá considero-os um snack saudável ou faço deles jantar já que, felizmente, há diversas formas de os tornar mais saudáveis, substituindo os açúcares por aveia, linhaça, coco ou semelhantes e também há formas de os adaptar a veganos. Confesso que a substituição do ovo pelo "ovo" de linhaça nesta máquina não é tarefa fácil, mas quiçá substituir o ovo por uma banana resulte. Os de hoje são assim mesmo deliciosos e cheios de energia e cor. Ora vejam:

Waffles de aveia, farinha de centeio e linhaça com compota de framboesa

(para 3 unidades)

Ingredientes:
1 ovo e meio (ou 1 "ovo" e meio de linhaça)
1 chávena de farinha de centeio
1 chávena de farelo de aveia
1 chávena de linhaça dourada
1 chávena de leite vegetal 
1 c. chá de fermento 

Processo: 

Numa taça, junta todos os ingredientes secos e mistura até obteres uma mistura homogénea. Junta o ovo ou o "ovo" de linhaça (ou a banana, quiçá) e mexe bem. Por fim deita o leite vegetal e vai mexendo bem.

Pincela a máquina de fazer waffles com manteiga vegetal ou óleo de coco e verte o preparado.

Para o topping usei compota de framboesas sem açúcares adicionados e completei o meu prato com banana.

Et voilà! Não tem um aspeto delicioso?

Mais amor e waffles saudáveis, por favor ❤️