Bolinhos de coco e chocolate negro para este Natal

Bolinhos de coco e chocolate negro para este Natal

segunda-feira, dezembro 24

O Natal para mim tem um sabor agridoce. Doce porque é mais um pretexto para celebrar com os meus. Para me rodear das pessoas que mais gosto e para as sentar à mesa comigo, todas juntas. Amargo porque é superficial. É sinónimo de consumismo extremo, consumismo esse que afasta muitas vezes a sua magia. Acho que sempre fui uma pessoa de pequenas coisas. Para mim não importa o valor da prenda, nem se há uma prenda, na verdade. Importa sim a união, importa ter "as minhas pessoas" do meu lado, importa ser feliz e ver aquele brilhozinho nos olhos de todos.

E porque nestas alturas de consumismos e de excessos gosto de vos relembrar que há sempre escolhas saudáveis que podemos fazer, preparei (como também já é típico por aqui) uma receita super simples e mais saudável para vocês. Para a acrescentarem à vossa mesa na noite da consoada ou, quem sabe, para oferecerem a alguém, num daqueles saquinhos bonitos.

Ei-los, para vocês, os meus bolinhos de coco e chocolate negro.

Bolinhos de coco e chocolate negro
(adaptados a veganos)

A receita

Ingredientes (para 6 unidades):

1 ovo ou "ovo de linhaça" (3 c. sopa de água por 1 de linhaça moída)

2. c. sopa de açúcar mascavado

1 "juice shot" da sonatural de maçã e gengibre
50gr chocolate negro ou chocolate vegano plantil 
50gr de farinha de coco

Processo:

Num recipiente, juntar a farinha ao açúcar. De seguida, juntar o ovo ou o "ovo de linhaça" e envolver tudo.
Juntar o shot de sumo da sonatural e bater tudo na liquidificadora.
Derreter o chocolate em banho-maria e juntar ao preparado anterior, voltando a envolver bem.
Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma grande com papel vegetal.
Fazer bolinhas ou bolinhos com as mãos e levar ao forno durante 15 minutos.

Et voilà! Bolinhos super simples e mais saudáveis para poderem cometer outros excessos neste Natal!

Que tal? Experimentamos?

Boas festas, a ti que me acompanhas sempre desse lado! Que seja um Natal cheio de amor e de paz, junto dos que mais amas e que 2019 chegue e traga com ele muitas coisas boas!

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