Olivier Avenida - Avenida da Liberdade
quarta-feira, abril 11
Olivier Avenida
Conhecido pela “Attitude Cuisine” e por ser "a casa do Olivier", o Olivier Avenida, situado no AVANI Avenida Liberdade
Lisbon Hotel (antigo Hotel Tivoli Jardim), é o espaço mais antigo de
Olivier da Costa. Um espaço requintado onde a cozinha mediterrânica reina e cada prato é apresentado com o maior carinho e cuidado, como se de uma obra de arte se tratasse.
Cozinha de autor com um toque caseiro? Com certeza.
Desde o momento em que se entra na casa onde o Chef Olivier passa parte dos seus dias até ao momento em que voltamos a sair, o sentimento é constante: o atendimento é muito delicado, mas é bastante simpático e o ambiente que por lá se sente assim que a casa enche (e não demora) faz-nos querer demorar-nos ali. É quase como se estivéssemos em casa, com aquela música de fundo acolhedora e depois o toque romântico que se sente ao olhar para o papel de parede florido e as andorinhas de loiça no teto. O renovado Olivier Avenida apresenta, agora, uma cozinha de autor com um toque caseiro e opções mais viradas para a partilha.
Desde o momento em que se entra na casa onde o Chef Olivier passa parte dos seus dias até ao momento em que voltamos a sair, o sentimento é constante: o atendimento é muito delicado, mas é bastante simpático e o ambiente que por lá se sente assim que a casa enche (e não demora) faz-nos querer demorar-nos ali. É quase como se estivéssemos em casa, com aquela música de fundo acolhedora e depois o toque romântico que se sente ao olhar para o papel de parede florido e as andorinhas de loiça no teto. O renovado Olivier Avenida apresenta, agora, uma cozinha de autor com um toque caseiro e opções mais viradas para a partilha.
Começamos?
Como já é tradição minha nos espaços do Olivier, há sangria (esta de frutos vermelhos) para começar. No Avenida o couvert é logo imenso e cheio de cor, composto por hummus, queijo com salmão fumado (entre outras iguarias), acompanhados de pães vários e broa (um amor meu de longa data).
Quanto às entradas, escolhemos o já tão aclamado carpaccio de novilho (não para mim), o salmão marinado e o folhado de queijo de cabra com mel e nozes.
Como já é tradição minha nos espaços do Olivier, há sangria (esta de frutos vermelhos) para começar. No Avenida o couvert é logo imenso e cheio de cor, composto por hummus, queijo com salmão fumado (entre outras iguarias), acompanhados de pães vários e broa (um amor meu de longa data).
Quanto às entradas, escolhemos o já tão aclamado carpaccio de novilho (não para mim), o salmão marinado e o folhado de queijo de cabra com mel e nozes.
Os pratos principais eleitos (segundo recomendação do staff) foram a Picanha Wagyu acompanhada com Linguini com molho de trufa (para ele) e as Vieiras gratinadas com trufa, acompanhadas de puré de batata com trufa negra. Tudo divinal, com sabores que combinam na perfeição e pratos apresentados da forma requintada que o próprio Olivier já nos habituou.
Terminamos com a melhor parte?
Para mim a melhor parte é sempre a sobremesa. É, geralmente, a primeira coisa para a qual olho na carta e que escolho de imediato (mesmo que no final já não haja espaço para tal, arranja-me sempre, não é?). Desta vez, sabia perfeitamente que o petit gateau de chocolate tinha de fazer parte. E assim foi. Lá veio ele, o arrebatador de corações, lado a lado com um crème brûlée de baunilha bourbon, que casou na perfeição com o sabor irresistível do chocolate.
E tu? Já conheces a "casa" do Olivier? Esta casa requintada, acolhedora e romântica no coração da nossa Lisboa.
