Bolinhos de coco e chocolate negro para este Natal

Bolinhos de coco e chocolate negro para este Natal

segunda-feira, dezembro 24

O Natal para mim tem um sabor agridoce. Doce porque é mais um pretexto para celebrar com os meus. Para me rodear das pessoas que mais gosto e para as sentar à mesa comigo, todas juntas. Amargo porque é superficial. É sinónimo de consumismo extremo, consumismo esse que afasta muitas vezes a sua magia. Acho que sempre fui uma pessoa de pequenas coisas. Para mim não importa o valor da prenda, nem se há uma prenda, na verdade. Importa sim a união, importa ter "as minhas pessoas" do meu lado, importa ser feliz e ver aquele brilhozinho nos olhos de todos.

E porque nestas alturas de consumismos e de excessos gosto de vos relembrar que há sempre escolhas saudáveis que podemos fazer, preparei (como também já é típico por aqui) uma receita super simples e mais saudável para vocês. Para a acrescentarem à vossa mesa na noite da consoada ou, quem sabe, para oferecerem a alguém, num daqueles saquinhos bonitos.

Ei-los, para vocês, os meus bolinhos de coco e chocolate negro.

Bolinhos de coco e chocolate negro
(adaptados a veganos)

A receita

Ingredientes (para 6 unidades):

1 ovo ou "ovo de linhaça" (3 c. sopa de água por 1 de linhaça moída)

2. c. sopa de açúcar mascavado

1 "juice shot" da sonatural de maçã e gengibre
50gr chocolate negro ou chocolate vegano plantil 
50gr de farinha de coco

Processo:

Num recipiente, juntar a farinha ao açúcar. De seguida, juntar o ovo ou o "ovo de linhaça" e envolver tudo.
Juntar o shot de sumo da sonatural e bater tudo na liquidificadora.
Derreter o chocolate em banho-maria e juntar ao preparado anterior, voltando a envolver bem.
Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma grande com papel vegetal.
Fazer bolinhas ou bolinhos com as mãos e levar ao forno durante 15 minutos.

Et voilà! Bolinhos super simples e mais saudáveis para poderem cometer outros excessos neste Natal!

Que tal? Experimentamos?

Boas festas, a ti que me acompanhas sempre desse lado! Que seja um Natal cheio de amor e de paz, junto dos que mais amas e que 2019 chegue e traga com ele muitas coisas boas!

Já me segues nas redes sociais?

Instagram | Facebook | Pinterest

Ler mais ➝

Crepe vegan com topping de chocolate branco

Crepe vegan com topping de chocolate branco

segunda-feira, abril 23

Como fã incondicional que sou de crepes, waffles e panquecas, chegou, por fim, o momento de vos trazer uma receita de crepes com ingredientes um pouco mais saudáveis. Confesso que prefiro sempre as panquecas ou waffles aos crepes, porque acho mais difícil que os crepes saiam perfeitinhos, mas não é que estes ficaram fofinhos e bem apetitosos?

Crepes (um bocadinho) mais saudáveis para gulosos como eu

A receita

Ingredientes:

125 gr de farinha de aveia ou de trigo integral (usei esta última)
1 ovo ou 1 "ovo" de linhaça
sal q.b
leite de aveia 150ml1/2 chávena de sumo de manga, maçã e laranja da So Natural

1 colher de chá de canela

Para o topping: 
chocolate branco bio sem glúten vegan (usei um da marca Frankonia, que se encontra no Celeiro ou no El Corte Inglés)

Para o gelado:
gelado de chocolate bio e vegan (usei um da BioVegan)
 Como fazer:
Mistura 150ml de bebida de soja bem frio (ou outro leite vegetal) e 100ml de creme de soja frio (ou outro creme vegetal, para substituir as natas) num recipiente e utiliza uma batedeira a uma velocidade média durante 30 segundos. Adiciona o conteúdo do pacote ao preparado e bate novamente até obteres uma massa fina e cremosa. Coloca num recipiente adequado e leva ao congelador cerca de 6h.

Processo para os crepes:

Coloca todos os ingredientes no copo da batedeira e mistura muito bem.
Aquece uma frigideira de tamanho médio até ficar quente mas sem deitar fumo. Unta-a ligeiramente com creme vegetal ou com óleo de coco.
Coloca cerca de 2 colheres de sopa do preparado na frigideira, até cobrires o fundo com uma camada fina. Deixa cozer, solta o crepe e vira-o.
Deixa alourar, retira e vai repetindo o processo.
Enrola ou dobra os crepes et voilà! É só colocar o chocolate branco por cima e acrescentar a bola de gelado e já podes desfrutar de uma gulodice. 

Porque nós merecemos ❤ 

Já me segues nas redes sociais?

Instagram | Facebook | Twitter

Ler mais ➝

Bolo vegan de maçã e nozes

Bolo vegan de maçã e nozes

domingo, março 4

A receita de hoje promete ser (um bocadinho) mais saudável e deliciosa. E, claro está, adaptada a veganos, como sempre o faço. Vamos a isso?

Bolo vegan de maçã e nozes

A receita

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha de aveia
1 chávena de miolo de noz
4 "ovos" de linhaça
4 maçãs
1/2 chávena de sumo de laranja da So Natural

2 colheres de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

Processo:

Pré-aquece o forno a 180º. 
Numa taça, começa por juntar o açúcar com os "ovos" de linhaça e mexer bem. De seguida, adiciona o sumo, a farinha, o fermento e a canela. Junta as maçãs cortadas em cubos pequeninos e o miolo de noz. 
Forra um tabuleiro e deita o preparado. Leva ao forno durante 1 hora. 
Corta em fatias e está prontinho a servir.

Et voilà, um bolo sem culpa e (mais) saudável para o teu lanche ❤ 

Já me segues nas redes sociais?

Instagram | Facebook | Twitter

Ler mais ➝

Must-go: os spots para comer que moram no meu coração

Must-go: os spots para comer que moram no meu coração

sexta-feira, fevereiro 23

 

Este post é um bocadinho diferente dos demais. Porque se há coisa que já se tornou habitual é recomendar restaurantes, cafés catitas e outros tantos espaços que ganharam lugar cativo no meu coração.
E porque não partilhar também convosco aqueles que são os meus spots favoritos para comer?

Vamos lá:

Podia comer sushi todos os dias (verdade, verdadinha) e, como tal, comecemos pelos meus favoritos nesta iguaria.
1. Saikō (review e fotografias aqui)
2. Yakuza (review e fotografias aqui)
3. Kodachi (aqui)
4. Supremo Sushi (aqui) 
5.  Sushi Lisboa (aqui)
6. Kanpai Downtown Porto (aqui) 

Vamos às hamburgarias? 
1. 2Burger (aqui) 
2. Hamburgueria Fidalgo (curiosamente nunca fiz review, mas é das minhas favoritas, embora o atendimento deixe muito a desejar)
3. DeGema (Porto) 
4. Com PINTA (Ericeira, aqui)

Cafés catitas, que eu tanto gosto e estou em descoberta constante:
1. Nicolau Lisboa (aqui)
2. Bowls&Bar (aqui)  
3. Heim Café (aqui)
4. Fábrica Lisboa (aqui)
5. Frutaria (aqui)
6. Ela Canela (aqui) 

Vegan spots que moram (para sempre) no meu coração:
 1. Ao 26 (aqui)
2. Psi (aqui)
3. Miss Saigon (aqui)

Outros espaços que adoro de coração:
1. Polpetta Almondegaria Artesanal (aqui)
2.  Golfinho Azul (aqui)
3. Dona Bia (aqui) 
4. O Melhor Croissant da Minha Rua (aqui) 

E é tudo, por hoje! Este post não é patrocinado, é somente para me facilitar a vida (e a vocês também) das milhentas vezes que me pedem recomendações de espaços. E é só para gritar ao mundo que fui muito feliz em cada um deles.  

 

Bom fim de semana, meus amores!

Já me segues nas redes sociais?

Instagram | Facebook | Twitter

Ler mais ➝

Bolinhas energéticas para este Natal

Bolinhas energéticas para este Natal

segunda-feira, dezembro 4

Está oficialmente aberta a época da "caça aos gambozinos". Chamemos-lhes assim, às corridas loucas aos centros comerciais, ao consumismo, ao desperdício que se sente nestes dias. Quando foi que o Natal se tornou numa festividade superficial? Talvez tenha sido sempre assim. Mas talvez eu só agora tenha despertado para tal. Talvez eu viva na eterna nostalgia de que o que importa é a intenção, o amor, a partilha, a família. Em todo e qualquer dia do ano. Felizmente, parece que começa a haver mais gente como eu. Gente que valoriza as pequenas coisas, que valoriza o amor depositado em cada pedaço (ou presente), que valoriza mais o enredo que o cenário e mais a qualidade que a quantidade. 

E, como para mim as prendinhas de Natal têm de ter significado, ei-las, para vocês, as minhas bolinhas energéticas para oferecer num frasco cheio de amor. 



Bolinhas energéticas para este Natal

Ingredientes:

200gr de manteiga de amendoim crunchy choco (usei da Urtekram, organic e vegan)
1 chávena de farinha de aveia
1 chávena de sumo de laranja e maçã da So Natural
cacau em pó para polvilhar

Processo:

Numa taça, junta a manteiga de amendoim com a farinha e o sumo de laranja e maçã, envolvendo-os bem. Se tiveres um processador de alimentos, junta e tritura tudo até virar uma farinha.
Pré-aquece o forno a 165º e estende uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
Com as mãos, molda bolinhas até usares toda a massa e vai dispondo as bolinhas pelo tabuleiro.
Deixa-as cozer, durante cerca de 15 minutos. Deixa arrefecer, retira-as e passa-as pelo cacau em pó.

Coloca-as num frasquinho catita, decorado a teu gosto e está feito!

Nota: Se não forem comer de imediato, reserva-as no frio, para o sumo natural aguentar.
O ideal é serem consumidas o quanto antes.

Et voilà! Um frasco cheio de amor para ofereceres a quem mais gostas, com bolinhas fáceis de fazer, com poucos ingredientes, sem crueldade animal, e (um bocadinho) mais saudáveis.

Uma ótima semana e um enorme beijinho!

--

Já me segues nas redes sociais?

Instagram | Facebook | Twitter

Ler mais ➝