Almoço saudável: esparguete, tofu e cogumelos

Almoço saudável: esparguete, tofu e cogumelos

domingo, março 20

Trabalhar num restaurante alguns fins de semana tem as suas desvantagens: na hora de almoçar, à qual temos direito, nem sempre temos as opções mais saudáveis. E como temos que aguentar as 8 horas de trabalho, acabamos por dizer "que se lixe" e comer o que houver. Ou, no meu caso, por comer só salada e fruta e depois andar a petiscar o resto do dia. E quando todos os petiscos e doces que por lá se comem são maravilhosos, difícil é resistir ao pão, àquele bolo de cacau com frutos silvestres ou a qualquer outra coisa que resolvem oferecer-me.
Posto isto, resolvi levar a marmita e assim comer o que preparei, evitando cair na tentação de petiscar ao longo do dia.

E para um domingo longo como o de hoje, deixo-vos a minha sugestão:

Esparguete tricolor com tofu, cogumelos e natas de soja light

Ingredientes:
- esparguete tricolor q.b
- tofu aos quadradinhos
- cogumelos
- 1 pacote de natas de soja light

Processo:
- Cozinhar o esparguete em água (não uso qualquer tipo de gordura)
- Cozinhar o tofu à parte com as natas e os cogumelos (cerca de 5min)
- Misturar tudo e está pronto!

Agora é só resistir ao chocolate!

Um bom domingo para vocês, meus amores.

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Dia do pai

Dia do pai

sábado, março 19

Ele é um pouco calado e parece viver num mundinho à parte. Trabalhador, poupado, organizado e super hiper mega inteligente. É a pessoa que impõe respeito, mas que no fundo adora brincar e fazer os outros rir. É o pai que sai em nossa defesa se não estamos bem e que fica  aflito quando tal acontece. Sempre foi um pai presente e, com todos os seus defeitos e com tudo o que o torna especial, é o nosso maior orgulho, o nosso exemplo e é, sem dúvida, o melhor pai do mundo.

Feliz dia pai! Todos os dias são teus, mas já que há um dia dedicado a ti, reforcemos o quão és importante.

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Challenges completed

Challenges completed

sexta-feira, março 18

Esta semana estou de coração cheio. A corrida passou de mera paixão a vício e tenho agora vontade de correr todos os dias. Mas esta semana superei todas as minhas expectativas (e confesso que nem foram planeadas): corri segunda, terça, quarta e quinta, 10km em cada dia. E tenho pena de estar de chuva hoje e não me apetecer apanhar uma constipação. E não é que já não me faz diferença correr sozinha?

Para além disso ainda fui à aula de GAP no 2b fit na quarta e de seguida fui a zumba (tinha deixado de frequentar estas aulas, mas confesso que me identifico mais com as músicas que este prof passa e que, sendo ele imparável, as aulas têm outro encanto). E hoje (sexta) vou a iCORE e RPM.

E vocês, meus amores, estão corajosas e de coração cheio esta semana?
Contem-me tudo!

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Ideias saudáveis: Abacate recheado com tofu e quinoa

Ideias saudáveis: Abacate recheado com tofu e quinoa

quinta-feira, março 17

Hoje trago-vos algo que já há muito que queria experimentar: rechear um abacate. Confesso que nunca fui muito fã deste alimento, mas quando estive nos Estados Unidos comecei a comer bastante (os Americanos são tão obcecados que é difícil ficar de fora).

Abacate recheado com tofu e quinoa

Ingredientes:
-1 abacate
- quinoa q.b
- tofu aos quadradinhos

Processo:
- Descascar o abacate, tirar o caroço e cortá-lo a meio
- Cozinhar a quinoa (faço tal e qual como faço o arroz)
- Cortar o tofu aos quadradinhos, juntar especiarias a gosto (juntei tomate) e cozinhá-lo em lume brando (não uso qualquer tipo de gordura)
- Rechear o abacate com a quinoa e o tofu e já está!

PS - quanto maior o abacate melhor! O meu era pequenininho.

Facílimo e saudável, como nós gostamos não é?

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Sobremesa vegan de iogurte e chocolate

Sobremesa vegan de iogurte e chocolate

quarta-feira, março 16

Há 4 coisas que vocês devem saber a meu respeito:

1. Sou doida por chocolate

2. Ando sempre a correr e nem sempre tenho muito tempo para "cozinhar"

3. Sou obcecada por comida saudável (ainda não tinham percebido, pois não?)
4. Quero tornar-me vegan a 100% (não por estar na moda, mas porque tem tudo a ver comigo e com o meu modo de vida)

E foi a pensar nestas 4 coisas que hoje resolvi mostrar-vos uma das minhas sobremesas de eleição: a combinação de iogurte de soja e chocolate (dois dos meus vícios) que resulta numa sobremesa super fácil de fazer, saudável e bastante saciante.

Sobremesa de iogurte e chocolate

- 1 iogurte de soja natural
- cacau ou chocolate vegan derretido
- 1 bolacha vegan desfeita
- 1 pitada de sementes de chia

Deitar o iogurte numa taça, juntar o chocolate derretido, misturar um pouco de chia, desfazer uma bolacha e já está!

Devem estar a perguntar-se onde comprar chocolate vegan. Pois bem, ficam algumas ideias: Loja Vegetariana, Efeito Verde.

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Alimentos mais saudáveis quando cozinhados

Alimentos mais saudáveis quando cozinhados

terça-feira, março 15

5 Alimentos que são mais saudáveis quando cozinhados e que não fazias nem ideia:

1. Espinafres: sabias que... a quantidade de cálcio contida nos espinafres triplica quando os cozinhamos? Pois é.

2. Couves: para além de saberem melhor, são mais saudáveis quando cozinhadas. Cheias de fibras, a capacidade das couves para baixar o colesterol é muito maior quando as cozinhamos. 

3. Cogumelos: cozinhá-los não só facilita a sua digestão (já que não são fáceis de digerir), como elimina todas as possíveis toxinas que possam conter.

4. Cenouras: tal como os cogumelos, as cenouras cruas também não são de fácil digestão. Cozinhando-as tornamos a digestão mais fácil e maximizamos os benefícios que o beta-caroteno nelas presentes nos pode trazer: este anti-oxidante é convertido em vitamina A, melhorando a nossa saúde ocular. Desta não sabias tu!

5. Tomates: o tomate cru nas saladas já era!  O licopeno contido no tomate, substância que previne o cancro e as doenças cardio-vasculares, aumenta em 30% quando cozinhamos o tomate.

Vamos deixar a preguiça de lado e cozinhar estes alimentos e aproveitar todos os seus benefícios?

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