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Ideias saudáveis: doce de tomate caseiro

terça-feira, agosto 23
Cada vez que leio os rótulos no supermercado, tenho mais vontade de fazer tudo em casa. É mais ecológico, mais saudável e às vezes até mais económico. E com os doces então fico doente só de ler os rótulos e de ver as quantidades de corantes e conservantes, fora açúcares que mandam lá para dentro. Eu sei, eu sei que é doce e que tem de ter açúcar, mas há formas de minimizar a quantidade e de evitar corantes e conservantes.

Hoje trago-vos aquele que é de longe o meu doce favorito: doce de tomate.


 Doce de tomate caseiro

Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
400gr de açúcar amarelo 
1 pau de canela

Processo: 
Coloque os tomates numa panela com água a ferver. Quando a pele começar a abrir, retire-os.
Passe-os por água fria e retire a pele.
Corte-os ao meio, esprema para tirar a água e tire algumas sementes (se preferir tire todas).
Passe-os no passe-vite ou amasse-os com uma colher de pau.
Num tacho alto coloque os tomates, com o açúcar e o pau de canela. Deixe repousar um pouco. Leve novamente a lume brando e vá mexendo de vez em quando.
Passado uma hora, retire o pau de canela e desfaça melhor o tomate, se for preciso.
Deixe ferver mais um bocado, mexendo sempre.
Quando o doce fizer "ponto de estrada"*, retire o pau de canela e guarde o doce em frascos previamente esterilizados.
Deixe os frascos ao contrário durante 24 horas para ganhar vácuo e para poder conservá-lo durante mais tempo**.

*"Ponto de estrada" - retire um pouco de doce e coloque num prato. Passe com a colher de pau no centro e se fizer uma "estrada" no meio está prontinho!
**Validade de aproximadamente um ano. Depois de aberto, deve ser conservado no frigorífico e consumido no prazo de um mês.

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Sai mais uma pobre bichaninha para adoção

segunda-feira, agosto 22
Há quem não mereça o ar que respira. Oh se há!
Hoje só quero mesmo agradecer à pessoa que atirou esta bebé com uma manta para dentro do quintal de uma vizinha. E que o karma se encarregue dessa pessoa.
Assim, a nossa Mia está oficialmente para adoção, a quem prometer respeitá-la sempre. É um mimo de menina, adora pessoas e só quer colinho. Tem medo de cães, mas já estamos a tratar disso, já que veio parar à que é provavelmente a casa com mais cães da zona. Tem uns 3/4 meses e é siamesa e mesmo mesmo pequenina.
Serás tu, a próxima mamã ou o próximo papá da Mia?

Contacta-me: raqelinha24@gmail.com
Está na Margem Sul e poderá também ser entregue em Lisboa.

Resta-me agradecer à minha mãe, por ter um coração tão grande quanto o meu. Quem sai aos seus, não degenera, não é verdade?


 
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Ideias saudáveis: pataniscas de courgette no forno

domingo, agosto 21
Há dias pesquisava ideias novas para me aventurar na cozinha, pois confesso que com a chegada do Verão os meus jantares se têm reduzido a batidos e saladas. Mas quando vi no blog Dicas da Oksi estas pataniscas de courgette resolvi experimentar tal delícia mas em vez de as "fritar" optei por fazê-las no forno. A combinação da courgette com a farinha de grão resultou num snack leve e saboroso.

Uma receita bastante versátil e prática, já que se pode substituir a courgette por N ingredientes.
Para uma versão salgada: cogumelos, tomate, espinafre, tofu.
Para uma versão doce: maçã, banana, mel.



Pataniscas de courgette no forno

Ingredientes:
1 courgette pequena ralada
1/2 chávena de farinha de grão de bico
1 "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de farelo de linhaça para 3 colheres de sopa de água)
óregãos
sal e pimenta preta q.b
óleo de coco

 Processo: 
Juntar os ingredientes todos numa taça grande. Combiná-los com a ajuda das mãos ou de uma colher.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar um pirex com um pouco de óleo de coco. Dispor pequenas porções no pirex, formando as "pataniscas". Deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos e depois virá-las e deixar até dourar.

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Ideias saudáveis: blueberry love

sexta-feira, agosto 19
"Ora dá cá um, a seguir dá outro, depois dá mais um que só dois é pouco..."

E levante o dedo quem não gosta de coisas frescas e fáceis de fazer nestes dias quentes! 
O batido de hoje é de mirtilo e ameixa, já que estas estão no top das minhas frutas preferidas, juntamente com a melância e os morangos. Já o chocolate amargo está na minha lista de pecados incontroláveis e, quando o desejo aperta, nada melhor que um pouquinho de cacau cru ou de chocolate amargo para me satisfazer. 


Blueberry love

Ingredientes:
35g de flocos de aveia
30gr de linhaça dourada
100ml de leite de  amêndoa
125gr de mirtilos
2 ameixas pequeninas
1 colher de sopa de cacau cru orgânico
1 colher de chá de linhaça dourada para decorar

Processo: 
Bater o leite de amêndoa com os flocos de aveia, a linhaça, os mirtilos e as ameixas na liquidificadora;
Verter para um copo mega fofo e polvilhar com cacau cru em pó e linhaça.


Voilà! Mais amor e batidos, por favor!


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#look 37: és do tamanho da tua motivação

quinta-feira, agosto 18
"When people say a person can't create change I look at them and say: watch me" 
Francesca Kennedy, fundadora da Ix Style, Water for Children (já vos falei dela e deste projeto maravilhoso aqui).

Descobre o que te faz feliz e não é momentâneo. Desafia-te. Ultrapassa-te. Prova que és capaz. Muda de rotina, de hábitos alimentares, o que for preciso para te sentires bem e para seres feliz!
Podes não acreditar, mas eu já fui bem mais gordinha, já andei perdida por aí, já odiei correr e treinar cardio. Não escondo nenhum segredo nem tenho a solução para emagrecer. Tenho sim uma alimentação muito especial e exigente (e que me faz mesmo feliz), um "plano" de treino que me preenche e procuro, dia após dia, ir atrás do meu coração e da minha felicidade, passe isto por onde passar.

E a ti, o que te faz feliz?

Top: Oysho
Leggings: Bershka
Melhor site motivacional na minha opinião: Motivationgrid.com


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Atalho Real no Príncipe Real

quarta-feira, agosto 17
Algures ali para os lados do coração de Lisboa, um pouco mais para cima, considerando "cima" a direção que vai para os lados do Jardim Botânico, há um bairro de nome Princípe Real. A história rezará as suas origens e lá real ele aparenta ou finge ser, mas ao princípe não lhe sinto o cheiro. E é por aí que se encontra um (A)talho, também ele real, pois não faria sentido de outra forma.
Fui um bocado ao engano ou talvez guiada pelo coração, já que quando uma grande amiga faz anos vais onde ela sugere e ponto final. Nem questionei, confesso. Mas tal não foi o meu espanto quando vejo um espaço lindíssimo tanto no seu exterior como no seu interior, denominar-se "o rei da carne". Com a imagem de um bovino bem escarrapachada atrás do talhante e o dito cujo (vários até) a cortarem tudo bem ali à minha frente. Imagine-se quando o empregado de mesa, simpático como tudo (aliás, eram todos!) começa a tirar os pedidos. Lá tive de responder: "lamento desiludi-lo, mas vou ter que contrariar o gado. Era um hamburguer vegetariano, sff". Sim porque até nisso são top, já que num espaço que é conhecido pelas suas suculentas carnes vermelhas se pode encontrar um hamburguer de grão de bico e assim me livrei de ter de comer uma salada. E que hamburguer belíssimo, acompanhado com salada e batata gratinada. Das entradas à sangria, passando pelas caipirinhas e acabando no bolo de aniversário fofo como tudo da nossa Mi (este já escolhido e encomendado por ela própria, como não podia deixar de ser), estava tudo divinal, na melhor companhia.

Perdoa-me Mi, por ser tão fdgkdhdghjksswsfjkglçafraf mas sabes que é isso que nos une, por mais um ano. E que venham muitos muitos mais!




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