Kéké

Ideias saudáveis: cheesecake de framboesas e chocolate negro num copo

domingo, outubro 30

Confesso que tenho andado (um pouquinho) inspirada e hoje é dia santo na loja - ou melhor no trabalho. Hoje há direito a doce e é bem merecido, já que é domingo e não podemos estar de papo para o ar ou sentado no sofá a comer pipocas e a ver filmes. Não que eu o fizesse mas... sempre serve de desculpa para fazer um doce não é? Tornando-o sempre o mais saudável possível, claro. Este é talvez o bolo que mais me seduz: o cheesecake. E fazê-lo num copinho sempre nos permite controlar a quantidade que ingerimos de uma só vez, por isso pareceu-me uma ótima ideia. Isso e o facto de ser super fácil de fazer.

Ora digam-me lá que tipo de sentimento é que esta relíquia desperta em vocês:

Cheesecake de amora e chocolate negro num frasco

(é-me quase impossível não adicionar chocolate num doce, como já viram, mas se preferirem podem substitui-lo por outra coisa a gosto)

*Dá para 6 copinhos como os da imagem*

Ingredientes:
1 pacote de bolachas veganas Gullon sem açúcares adicionados (Diet Nature) ou Digestive
3 colheres de sopa de manteiga de soja ou outra manteiga vegetal, ou manteiga sem sal (para os não veganos)
2 colheres de sopa de mel natural
150gr de queijo creme vegetal ou creme fraiche
1 tablete de 100gr de chocolate negro vegano (Sweet William) ou outro tipo de chocolate vegano
1 caixinha de 125gr de framboesas

Processo:

Junte as bolachas esmagadas com a manteiga amolecida, usando as mãos. Misture o mel.

Calque-a contra o fundo dos copinhos.

Ponha o chocolate negro partido numa taça e derreta-o no microondas, na potência mínima.

Vá controlando e mexendo, para não queimar (poderá também derretê-lo em banho-maria).

Junte uma camada de queijo creme vegetal ou creme fraiche nos copinhos e deite o chocolate logo de seguida.

Decore com as framboesas e leve ao frio durante 5/10 minutos.

Recomendo que os preparem antes da refeição e os consumam de seguida, para o chocolate não solidificar no frio. Poderão também misturar o chocolate na base do cheesecake, se preferirem.

Aprovado? Nhamiiiii

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É a loucura: a Forever 21 chegou ao Colombo

sábado, outubro 29

Forever 21, where the clothes last for 21 hours.

Mas não é hoje certamente.

Já todos sabem que a Forever21 abriu hoje no Colombo, não é? Ainda bem que estou a trabalhar ou seria morte certa. Não sei que tipo de magia é que a minha irmã faz, mas ela lá conseguiu convencer a mamã e ir até ao Colombo. Confesso que só de pensar na fila com quase 10km me dá vontade de chorar, mas caso não estivesse a trabalhar talvez fosse parte dessa fila. Mas ainda bem que aqui estou: a carteira agradece e a mente também.

Mas é claro que não podia deixar de selecionar algumas peças mega fofas que fazem bater forte o meu coração. Mas será que, mesmo que houvesse por lá, ia sobrar alguma para mim? Creio que nunca saberemos.

Ora vejam lá se não ficam com os olhos em bico:

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Evento Solidário: Pão-por-Deus na Marina do Parque das Nações

sexta-feira, outubro 28

Se estiverem por Lisboa no próximo dia 1 de novembro, acho que deviam passar pela Marina do Parque das Nações e aproveitar para participar nesta campanha.
Confesso que o evento é da minha autoria e, por isso, estou orgulhosa e babada com esta iniciativa, mas digam lá se não foi uma ideia gira?
O objetivo será a angariação de roupas, brinquedos, material escolar, bens alimentares para distribuição pelas várias instituições disponíveis nas embalagens solidárias dos CTT (lista aqui).

Já agora, apelo à vossa opinião: que flyer gostam mais?

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Ideias saudáveis: bolo de cenoura e chocolate negro

quinta-feira, outubro 27

Confesso que estou bastante orgulhosa e completamente babada com esta receitinha que vos trago hoje. Ficou de comer e chorar por mais. Que pena que ficou tão pequenininho, já estou a ver que vou ter de fazer outro rapidamente. Olhem lá bem esta maravilha:

Bolo de cenoura e chocolate

Ingredientes:
3 cenouras médias raladas
1/2 chávena de água
4 ovos ou "ovos de linhaça" (3 c. sopa de água por 1 de linhaça moída)
2 chávenas (chá) de açúcar mascavado
2 e 1/2 chávenas (chá) de farinha de centeio ou trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo de coco

Cobertura:
50gr chocolate negro ou chocolate vegano plantil

Processo:

Na liquidificadora, bata a cenoura ralada com os ovos (ou o substituto vegano) e misture a água.
Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
Deite esse preparado para uma tigela, misture a farinha e por fim o fermento.
Pré-aqueça o forno a 180º, unte uma forma com óleo de coco e leve o preparado ao forno durante 40 minutos.

Derreta o chocolate em banho-maria.
Quando o bolo estiver pronto, deixe arrefecer, tire da forma e deite o chocolate derretido por cima.
Et voilà! Assim a vida até tem outro encanto!

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Ideias saudáveis: granola de côco e arandos

quarta-feira, outubro 26

É hoje! É hoje que vos trago uma receita caseirinha de granola. Uma receita que me passou a doce Cat, tão doida por comida saudável quanto eu (já vos falei dela aqui). Hoje deu-nos para a maluqueira e andamos a matutar criar uma empresa de comida saudável, com workshops incluídos para quem tenha interesse. O que acham? Acham que tínhamos sucesso?

Ora vejam lá se não é maravilhosa esta granola:

Granola de côco e arandos

Ingredientes:

(para um frasco com capacidade de 2L)

2 chávenas de flocos de aveia integral **

2 chávenas de arroz tufado integral *

1/2 chávena de coco ralado

1/2 chávena de pevides de abóbora **

1 chávena de café de sementes de linhaça **

1 chávena de café de sementes de girassol **

200 ml de mel de rosmaninho **

2 c. sopa de óleo de coco *

1/2 chávena de arandos desidratados **

1 chávena de café de bagas de goji **

+ quem desejar, pode também acrescentar 1/2 chávena de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes, cajus, etc.)

* à venda em lojas de produtos naturais

** à venda em super ou hipermercados, no corredor da alimentação saudável (e também em lojas de produtos naturais).

Processo:

Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro grande com papel vegetal.

Numa taça grande misturar os flocos de aveia com o arroz tufado, as amêndoas e as avelãs, o coco ralado, as pevides de abóbora e as sementes de linhaça e de girassol ( + os frutos secos, caso desejarem).

Num tachinho ao lume, aquecer ligeiramente o mel, até estar morno.

Retirar do lume e juntar o óleo de côco, mexendo suavemente até este se dissolver por completo.

Verter o preparado na taça e envolver bem todos os ingredientes, com uma colher de pau ou, como eu costumo fazer, com as mãos.

Deitar a mistura no tabuleiro, espalhando bem.

Levar ao forno durante 30 a 45 minutos, remexendo a cada 10 minutos, para que toda a granola fique uniformemente dourada e estaladiça.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de salpicar com os arandos e as bagas de goji.

Guardar a granola num frasco hermético até 15 dias.

Nhami!

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A mais triste das despedidas: adeus verão... olá inverno!

segunda-feira, outubro 24

Let us love winter, for it is the spring of genius.

Eu cá tenho uma espécie de aversão ao inverno. É a roupa por camadas, são as camisolas gigantescas de lã que nos fazem parecer sacos de batatas, são as frieiras, as mãos geladas, a dificuldade em adormecer sem o robe, a impossibilidade de viver sem aquecedor, a chuva, os dias frios e cinzentos que nos alteram o humor, mas gosto dos domingões em que a chuva bate lá fora e a trovoada estoira e nos sentamos em família no sofá, sem fazer rigorosamente nada.

As minhas opções vão sempre para os casacões bonitinhos, blazers, jumpsuits ou vestidos, já que é um pouco mais complicado encontrar camisolas de inverno fofas. Ora vejam lá se descobrem as cores que me conquistam o coração e se descobrem um "estilo" comum entre elas.

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