Kéké

Ideias saudáveis: mousse de chia com framboesas

quinta-feira, novembro 3

Hoje trago-vos uma ideia saudável que pode ser sobremesa, pequeno-almoço, snack, pudim, gelado, mousse ou outra coisa qualquer. A mousse por si só não tem grande sabor, mas podem adicionar uma série de ingredientes que lhe darão aquele aroma necessário. Eu adicionei framboesas, mas poderão adicionar banana, amêndoa, chocolate, outras compotas, morangos, gelado, iogurte de sabor, etc.

O processo é muito fácil e como é tão versátil, vão ver que vão querer experimentar. E assim quando a fome apertar, vão poder enganá-la com este docinho que ainda por cima é saudável.

Mousse de chia com framboesas
(Se possível deverá ser perparada de véspera)

Ingredientes:
Para o leite de coco caseiro
100gr de coco ralado
750ml de água fresca
Para a mousse
250ml leite de coco caseiro
1 chávena de sementes de chia
125gr de framboesas

Processo:
Leite de coco caseiro
Aqueça a água até quase levantar fervura.
Coloque o coco ralado de molho na água quente por 30 minutos.
Bata num liquidificador e coe.
Passe o leite para um recipiente de vidro esterilizado e guarde no frigorífico entre 3 a 5 dias.
Mousse de chia
Despeje o leite de coco para uma taça. Mexa bem. Junte as sementes de chia e volte a mexer. Tape e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. No dia seguinte triture as framboesas e divida o puré pelos copinhos e de seguida divida também a mousse de chia pelas taças, e decore com as restantes framboesas inteiras.

*Os preguiçosos poderão usar leite de coco enlatado!

Que tal?
Mais amor e sobremesas saudáveis, por favor!

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Tête-à-Tête com a Inês da Zomato

quarta-feira, novembro 2

Pois é, há novidade no blog! Já há algum tempo que sentia necessidade de criar uma rubrica onde pudesse partilhar convosco entrevistas meio informais com profissionais de áreas diversas (desde cabeleireiros, a profissionais de saúde, marcas, stylists, cozinheiros, etc), com o intuito de esclarecer certas dúvidas, expôr curiosidades ou mesmo dar a conhecer coisas novas, que acredito serem muito úteis.

A primeira Tête-à-Tête é com a Inês, colaboradora da plataforma Zomato, uma plataforma pela qual sou apaixonada e também uma das minhas maravilhosas parcerias!

O que é a Zomato?

A Zomato é uma plataforma de descoberta de restaurantes. Disponibilizamos informação sobre mais de 1 milhão de restaurantes! Em Portugal estamos presentes em Lisboa e no Porto e contamos com cerca de 13 mil espaços listados.

Como surgiu?
A ideia surge na Índia. Os nossos dois fundadores, Deepinder Goyal e Pankaj Chaddah, trabalhavam numa consultora. Era um trabalho muito intenso, de muitas horas, que por vezes dificultava o simples acto de comer. Na Índia existe muito o conceito de encomendar comida para o escritório mas não tinham nenhuma forma de consultar a informação sobre de onde encomendar e o que encomendar. Surge dessa necessidade. Os dois começaram a digitalizar os menus dos restaurantes à volta do escritório e criaram uma partilha intranet para todos no escritório conseguir consultar e encomendar, sem sair do lugar. Escalou tanto e a procura era tanta que os dois se despediram e se dedicaram a fazer crescer esta ideia a tempo inteiro.

A quem se destina?
A Zomato destina-se a todas as pessoas que gostem de comer fora, de descobrir sítios novos, basicamente a todos os apaixonados por comida :)

Qual a vossa missão?
A nossa missão é "Never have a bad meal"!

Em quantos países existe a Zomato? Quais os próximos investimentos?
A Zomato está presente em 23 países, mais de 10.000 cidades. Ainda não sabemos quais serão os próximos investimentos, mas eu pessoalmente gostava muito que fosse Espanha.

Qual é o vosso slogan?
Não temos slogan :P

Como é trabalhar na Zomato?
É uma aventura. Somos todos muitos jovens, é um ambiente muito descontraído. Estamos em constante mudança e todos temos de ter um perfil de alguém que se adapta rapidamente. Partilho contigo os nossos valores. São muito importantes no nosso perfil e tê-los sempre em mente faz-nos crescer muito.

Se tivesses de definir a Zomato em 5 palavras, quais seriam?
Bom ambiente, Essencial, foodies, crescimento e claro Comidaaaa :)

E vocês? Conhecem a Zomato? Usam a plataforma? Como definiriam a Zomato em 5 palavras?
Já agora, quero saber mais: o que acham desta iniciativa? Que temas gostavam de ver aqui abordados?

Xoxo

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Ideias saudáveis: crumble de maçã e framboesa (vegan)

terça-feira, novembro 1

Já alguma vez viram um crumble de maçã vermelho? Cá está ele.
E prometo-vos que estará à altura de qualquer outro crumble. Poderão usar framboesas ou qualquer outro fruto vermelho e assim dar cor aos vossos crumbles. Dêm largas à imaginação, porque este crumble pode servir de "topping" em inúmeros doces, de pequeno-almoço saudável ou mesmo de sobremesa requintada (com gelado, por exemplo).

Deliciem-se lá:

Crumble de maçã e framboesa

Ingredientes:
6 maçãs
125gr de framboesas
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
sumo de 2 limas pequenas
1 colher de sopa de canela

Cobertura:
1 chávena de amêndoa moída
1/2 chávena de óleo de côco
1 chávena de flocos de aveia triturados
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 bolachas digestive

Processo:
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Misture o sumo das limas, as framboesas, o açúcar e a canela. Leve a lume brando durante 5 minutos.

Escorra a água e deite o preparado numa tarteira.
Misture os ingredientes da cobertura (aqueça um pouco o óleo de côco antes de o misturar).
Espalhe a "massa" por cima do preparado de passa.
Leve ao forno a 180º durante 30 minutos ou até estar tostadinho.
Sirva o crumble morno, com iogurte de soja de baunilha (usei o da Alpro) ou outro a seu gosto ou com gelado.

Ora digam lá se não é uma maravilha!

Bom feriado!

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Halloween é sinónimo de... corrida!

segunda-feira, outubro 31

Confesso que o Halloween é algo que não me aquece nem arrefece. É para mim uma espécie de Carnaval "dark" e eu cá gosto pouco de coisas "dark". Claro que serve de desculpa para quem queira e possa fazer ponte, para quem queira aproveitar para organizar o tal jantar de amigos que há tempo tempo está para se realizar ou mesmo para sair à noite a uma segunda-feira e ainda fazer uns quantos disparates.
Mas o meu não terá nada disso - e este ano nem terei de ouvir as criancinhas tocar à campainha para pedir doces! Hoje vou até Lisboa, com aquelas que daqui em diante vou designar "as suspeitas do costume" (sim, prometemos que daqui em diante vamos a muitas corridas juntas), à Halloween Run Party 2016 e a noite será passada numa corrida de 8km, seguida de zumba e muita animação. Prometo que nos vestiremos a rigor (q.b, já que para correr 8km precisamos de roupa minimamente confortável) e que nos vamos divertir à brava e queimar montões de calorias!
Assim depois já vos posso trazer mais receitas de bolos maravilhosos, não é?

E vocês, como vão passar este Halloween? Contem-me tudo.

Xoxo

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Ideias saudáveis: cheesecake de framboesas e chocolate negro num copo

domingo, outubro 30

Confesso que tenho andado (um pouquinho) inspirada e hoje é dia santo na loja - ou melhor no trabalho. Hoje há direito a doce e é bem merecido, já que é domingo e não podemos estar de papo para o ar ou sentado no sofá a comer pipocas e a ver filmes. Não que eu o fizesse mas... sempre serve de desculpa para fazer um doce não é? Tornando-o sempre o mais saudável possível, claro. Este é talvez o bolo que mais me seduz: o cheesecake. E fazê-lo num copinho sempre nos permite controlar a quantidade que ingerimos de uma só vez, por isso pareceu-me uma ótima ideia. Isso e o facto de ser super fácil de fazer.

Ora digam-me lá que tipo de sentimento é que esta relíquia desperta em vocês:

Cheesecake de amora e chocolate negro num frasco

(é-me quase impossível não adicionar chocolate num doce, como já viram, mas se preferirem podem substitui-lo por outra coisa a gosto)

*Dá para 6 copinhos como os da imagem*

Ingredientes:
1 pacote de bolachas veganas Gullon sem açúcares adicionados (Diet Nature) ou Digestive
3 colheres de sopa de manteiga de soja ou outra manteiga vegetal, ou manteiga sem sal (para os não veganos)
2 colheres de sopa de mel natural
150gr de queijo creme vegetal ou creme fraiche
1 tablete de 100gr de chocolate negro vegano (Sweet William) ou outro tipo de chocolate vegano
1 caixinha de 125gr de framboesas

Processo:

Junte as bolachas esmagadas com a manteiga amolecida, usando as mãos. Misture o mel.

Calque-a contra o fundo dos copinhos.

Ponha o chocolate negro partido numa taça e derreta-o no microondas, na potência mínima.

Vá controlando e mexendo, para não queimar (poderá também derretê-lo em banho-maria).

Junte uma camada de queijo creme vegetal ou creme fraiche nos copinhos e deite o chocolate logo de seguida.

Decore com as framboesas e leve ao frio durante 5/10 minutos.

Recomendo que os preparem antes da refeição e os consumam de seguida, para o chocolate não solidificar no frio. Poderão também misturar o chocolate na base do cheesecake, se preferirem.

Aprovado? Nhamiiiii

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É a loucura: a Forever 21 chegou ao Colombo

sábado, outubro 29

Forever 21, where the clothes last for 21 hours.

Mas não é hoje certamente.

Já todos sabem que a Forever21 abriu hoje no Colombo, não é? Ainda bem que estou a trabalhar ou seria morte certa. Não sei que tipo de magia é que a minha irmã faz, mas ela lá conseguiu convencer a mamã e ir até ao Colombo. Confesso que só de pensar na fila com quase 10km me dá vontade de chorar, mas caso não estivesse a trabalhar talvez fosse parte dessa fila. Mas ainda bem que aqui estou: a carteira agradece e a mente também.

Mas é claro que não podia deixar de selecionar algumas peças mega fofas que fazem bater forte o meu coração. Mas será que, mesmo que houvesse por lá, ia sobrar alguma para mim? Creio que nunca saberemos.

Ora vejam lá se não ficam com os olhos em bico: